冬至過后， 天氣突然變冷， 大街上已經出現穿羽絨服的人， 但身邊的朋友卻吵著要吃冰激凌。 冬季飲食， 盡管大多數人對冷食拒而遠之， 但也有些人對冷食情有獨鐘。 食家告訴記者， 冬季飲食， 不一定要以熱為主， 適當吃點“冷”味， 不僅能消消體內的“火”， 還能達到減肥的效果。
冬天食品熱量高易上火
冬季吃冷并非沒有根據， 食家告訴記者， 因為冬季大多數人喜歡選擇高熱量的食物， 導致其中一部分人一到冬天就喊“上火”， 所以中國民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法， 用性冷的蘿卜中和冬天食物中過多的熱量。
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冬天體內積熱不能有效散發
另外， 冬天外界氣候雖冷， 但人們穿得厚， 住得暖， 活動少， 以致體內積熱不能有效散發， 再加上冬令食物所含熱量較高， 很容易導致胃肺火盛。 冬季吃些冷味， 消火速度又快又好， 有時候也是一種別致的享受。
多吃些涼菜消耗一些脂肪
還有， 冬天天冷， 人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品， 加之戶外活動少， 因此易發胖， 尤其是胸、腹部和臀部。 冬季減肥， 除了注意體育鍛煉外， 多吃些涼菜， 能促進身體自我取暖， 多消耗一些脂肪,從而達到減肥目的， 確保健康。
冰火配或選降火食材
食家告訴記者， 冬季食冷的第一步， 首先要從喝開始。 平常在冬季喜歡喝滾燙的沸開水的市民， 這個冬天可以換換口味，
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火鍋配冰激凌是天堂里的美味
另外， 時下有些善于創新的食家， 喜歡自己嘗試多種特色食物。 火鍋配冰激凌就是其中之一。 吃法很簡單， 就是在吃完火鍋后， 再上一小桶或者一支冷凍的冰激凌。 嘗試過這種“冰火配”的小惠告訴記者， 這種搭配就是天堂里的美味， 天上地下的感覺一分鐘就能獲得。 還有些食家熱衷吃涼拌菜， 涼拌苦菊是冬天一道不錯的降火菜。
椰子木瓜雞爽滑順口
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花樣的吃法適合腸胃功能特別強的人， 至于普通市民， 記者推薦選擇椰子木瓜雞， 椰子性涼， 是很好的降火食材。 這道菜的做法很簡單， 先把新鮮的老椰去皮， 取出椰子汁， 把椰子切成寬約2厘米的條子入鍋， 加木瓜和清水放到電磁爐上煮。 等開鍋后再倒入椰子汁， 再煮一會放雞肉， 雞肉煮熟后就可以吃了。 吃完雞肉后， 還可以加些其他的食材， 比如佛手瓜等繼續煮熟吃。 這道菜爽滑順口， 非常可口。
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