清清菠菜湯—兒童的春季食譜
菜品：菠菜湯
工藝：煮
口味：鹹鮮味
類別：養顏美容調理 便秘調理 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 貧血調理 春季養生調理
主料：菠菜 500克
調料：醬油 3克 鹽 2克 薑 3克 各適量
製作工藝
1. 菠菜洗淨切成段，
並用沸水略煮撈出，
放入涼水沖涼。
2. 油燒熱，
加薑末、醬油，
烹出香味後，
隨即倒入清湯2500克、菠菜。
待湯開後即成。
工藝提示
1. 很多人都愛吃菠菜，
菠菜含有草酸，
圓葉品種含量尤多，
食後影響人體對鈣的吸收，
因此，
食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，
以減少草酸含量;
2. 菠菜要選用葉嫩小棵的，
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食用方法
健康提示
1. 含鈣鐵質、營養豐富、潤腸通便;
2. 應盡可能地多吃一些鹼性食品， 如海帶、蔬菜、水果等， 以促使草酸鈣溶解排出， 以促使草酸鈣溶解排出， 防止結石。
食譜營養
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素， 具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能啟動大腦功能，
