·配 料:
熟豬肉100克， 晶糕（山楂糕）80克， 雞蛋1個， 淀粉30克， 面粉20克， 花生油、白糖、鹽各適量。
·特 色：本菜含有人體必需的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、d及多種礦物質。 山楂糕有健脾益胃， 幫助消化的作用。 孕早期食用能促進食欲， 減輕早孕反應癥狀， 有利營養素的攝入。
·操 作:
一、將熟豬肉切成4厘米長， 2厘米寬， 0.8厘米厚的片。
二、將雞蛋磕入大碗中，
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三、將山楂糕放入碗內壓成泥， 倒入白糖， 加適量水調成汁。
四、鍋置火上， 燒熱后倒入花生油， 燒至七成熱時， 逐片下入肉片， 炸成淺黃色， 撈出控凈油。 注意不能用旺火， 以免炸老、發硬。
五、將鍋內的油倒出， 把調好的晶糕汁倒入鍋內， 待燒開后， 下入肉片及少量精鹽， 翻炒均勻， 盛入盤中即成。
趕快試試吧， 做一道屬于你的晶糕肉片。
