暴飲暴食與體重增加

暴飲暴食過后， 體重可能會增加兩至三磅， 這時的你不用太擔心， 增加的體重大部分都是水份， 并不是脂肪。 但是， 食量比平日吃得多， 不免會攝取過多的鈉， 鈉會滯留水分。 而吃入過多的碳水化合物， 身體則會以糖原的形式存于肌肉中。 一兩天后， 當你運動， 糖原便會燃燒， 水會逐漸消化。

雖然偶爾大吃大喝一頓不容易使你增添永久的體重， 但是如果你所吃的脂肪或碳水化合物太多， 身體會將脂肪儲存， 或將碳水化合物轉變為脂肪儲存。 體重也會因此而增加。

如果你的飲食習慣正常， 而且會聽從胃的反應，

可是， 大多數肥胖的人都不聽從胃的反應。 體型較纖瘦的人通常在飽感以前——身體通常需二十分鐘產生飽感——便不再吃， 肥胖的人卻體驗不到這個信號， 會繼續吃， 通常， 他們往往以吃作為心理上的滿足。 緊張階段體重增加的人， 會以吃作為安慰， 她們吃東西并不是止餓只是心理上的肚餓， 因為食物對他們有鎮靜、安慰的作用。