最新流行的瘦身潮流

吃出窈窕身材專家指出， 蛋白質、碳水化合物與脂肪對健康同等重要， 缺一不可， 關鍵在于巧妙組合， 即將富含油脂的食物與豆類蔬菜結合， 盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同食。 如此， 既可以增加養分攝入， 又有利于減肥。 巧選脂肪營養學家分析， 脂肪分為三類：第一類可大量增加人體膽固醇含量， 包括各種畜肉及其制品、奶油與乳酪中的脂肪；第二類對人體膽固醇含量影響甚微， 如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪， 像橄欖油、玉米油和大豆油等。 后兩類脂肪是最佳的選擇。

不妨涼吃熱食會增加人體熱能， 而冷食要先經過熱化才能進入消化過程， 因而能消耗一部分熱能。 細嚼慢咽咀嚼可以消耗一定的熱能。 吃同種乃至同樣多的食物， 細嚼慢咽比狼吞虎咽更利于保持體重適中。 實驗證明， 限制胖人的進食速度19周后， 男子減重4000克， 女子減重4500克。 多吃多動

研究表明， 胖人和瘦人在夜間無甚區別， 消耗的熱能大致相等。 關鍵是白天， 胖子活動少， 身體內部活動趨于緩慢， 以致熱能積存轉存為脂肪。 少吃多餐將同樣的食物分成5次以上吃， 比起一日三餐， 養分攝取不受損失， 但體內產生的熱量要少得多。 這是因為每餐進食量減少， 可降低血中胰島素水平， 從而增加脂肪酸的燃燒。

攝足微量營養素近年來， 科學家發現肥胖與某些微量元素缺乏有關， 如維生素b1、b6與尼克酸等是脂肪分解的“催化劑”。 鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內能量轉換的必需物質。 它們主要分布于粗糧野菜、綠色蔬菜及水果之中， 故飲食應多樣化， 堅持葷素搭配、粗細相兼的配餐原則。