最適合孕婦吃的益氣活血的黑米蛋糕

黑米具有滋陰補腎， 健脾暖肝、補益脾胃， 益氣活血， 養肝明目等療效。 經常食用黑米， 有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。 由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層， 故不宜精加工， 以食用糙米或標準三等米為宜。

原料：黑米100克， 水適量（足夠泡米的量）， 糖80克， 雞蛋4個， 色拉油40克， 生粉、低粉若干

制作方法

1、黑米泡了一夜， 用果汁機打成漿， 然后又放了很久， 讓粉質沉淀下來， 倒掉多余的水份。 然而這一步比較困難， 剩下的水份還是太多了，

2、粉漿倒入色拉油攪勻后再下蛋黃拌勻。 因為發現這個時候蛋黃糊太稀， 所以又加了生粉和低粉， 為挫折感所致， 沒有記加了多少。 總之， 覺得稠度差不多了才停；

3、蛋白加糖打至硬性發泡， 因為前面加了不少粉， 所以這里的糖的量也多放了點。 蛋白霜分3次拌入蛋黃糊， 烤箱預熱162度， 烤約50分鐘；

4、 烤了大約15分鐘后， 開始聞到黑米的香味， 到最后， 是更加濃郁的甜香。

適用人群：孕婦