木耳拌海蜇

孕婦食譜高血壓調理滋陰調理

主料： 海蜇皮 250克 木耳(干) 50克

調料： 大蔥 5克 大蒜 5克 醬油 3克 醋 5克 味精 1克 香油 5克

制作工藝

1.海蜇和木耳水發后， 洗凈切絲， 用開水燙熟， 撈出盛入盤中， 晾涼待用。

2.蔥切花， 大蒜去皮搗成蒜泥。

3.將醬油、醋、味精、香油、蔥花、蒜泥澆入晾涼后的海蜇和木耳絲盤中拌勻即可。

工藝提示 可用新鮮黃瓜代替木耳， 有控制肥胖的功效。

菜品口感 嫩脆爽口， 清淡宜人。

相關人群 本菜適宜懷孕早期食用。

健康提示 海蜇配木耳， 潤腸， 美膚嫩白， 并能降壓， 長期食用， 有益健康。

keko營養師友情提示：

1、海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養成分，

2、木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富， 故常吃木耳能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素k， 能減少血液凝塊， 預防血栓癥的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用， 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力，

食譜相克

1、海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌， 否則不能久藏。

2、木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。