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木耳海參湯(圖)

主料:水發海參

輔料:木耳、銀耳、黃瓜

調料:鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜

烹制方法:

1、將海參洗凈切成小塊, 黃瓜切成片, 蔥切絲、姜切片, 香菜切段備用;

2、坐鍋點火倒入油, 待油溫三成熱時下姜片炒出香味, 再放入銀耳和木耳, 倒適量高湯, 加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時后放入海參, 加胡椒粉燒開后盛入碗中, 放入黃瓜片、蔥絲和香菜, 淋少許香油即可。

特點:養陰潤燥、鮮咸營養

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