木耳豬血湯

孕婦食譜補血調理貧血調理

主料： 豬血 250克

輔料： 木耳(水發) 50克

調料： 鹽 2克

制作工藝

1. 將豬血切塊；

2. 木耳水發后撕成小塊；

3. 豬血與木耳同放鍋中， 加水， 大火加熱燒開；

4. 用微火燉到血塊浮起；

5. 以鹽調味即可。

相關人群 本菜適宜生育期特殊情況的孕婦食用。

健康提示 此湯具有滋陰養血的作用。

keko營養師友情提示：

1、豬血：豬血中含有多種微量元素， 對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處， 可以防治缺鐵性貧血， 并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥；豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；豬血不宜食用過多，

2、木耳(水發) ：黑木耳中鐵的含量極為豐富， 故常吃木耳能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素k， 能減少血液凝塊， 預防血栓癥的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用， 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力， 經常食用可防癌抗癌。

食譜相克

1、豬血：豬血不宜與黃豆同吃， 否則會引起消化不良；忌于海帶同食，

2、木耳(水發) ：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。