營養成分：
板栗又稱楓栗、栗子、栗果。 它與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。 板栗富含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅以及多種維生素等營養成分， 古時還用來代替飯食。 相傳晉朝時期， 有一次晉王率軍追擊敵人， 糧草斷絕， 晉王便命士兵采摘當地所產板栗， 蒸熟當飯。 士兵吃后， 不僅充饑， 而且精力特別旺盛， 晉王此戰大獲全勝。 板栗是我國的特產， 外國人稱其為“人參果”， 它有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。 孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨， 還有消除疲勞的作用。
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葉酸
板栗中含有大量的葉酸。 葉酸參與血細胞的生成， 促進胎兒神經系統的發育。 如果葉酸缺乏， 可以導致胎兒神經管發育畸形， 孩子出生后出現隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。 因此， 孕婦在懷孕期間必須補充葉酸， 板栗是一種受歡迎的選擇。
蛋白質和氨基酸
蛋白質是生命的物質基礎。 妊娠期， 胎兒對蛋白質的需求量較高， 如果母親蛋白質攝入量不足， 會影響胎兒的成長發育。 板栗中的蛋白質含量與面粉近似， 比甘薯多1倍， 氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍， 孕婦平時可吃一些板栗， 有利于胎兒的發育， 但因含糖高， 孕期糖尿病患者不可多食。
脂肪
板栗含有豐富的脂肪， 其含量比大米、面粉高2倍。 脂類對胎兒的腦及神經系統的發育至關重要。
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維生素
含淀粉較高的板栗主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素， 如維生素e等， 它能夠促進胎兒發育， 可預防流產、早產， 并增強生殖功能， 還可以幫助懷孕的女性預防妊娠紋的出現。
健康價值：
板栗不僅營養豐富， 而且對孕婦大有益處。 板栗可健脾補腎、提高免疫力、促進胎兒發育， 還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒。 此外， 生食板栗還有治腿腳麻木、舒筋活血之功效。
健身壯骨， 消除疲勞
外國人稱板栗為“人參果”， 它含有豐富的營養以及大量的對孕婦身體有益的礦物質。
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養胃健脾
板栗味甜性溫， 有養胃健脾之功效。 《名醫別錄》說栗子“主益氣， 厚腸胃， 補腎氣”。 孕婦常常胃口不佳， 連平時自己喜歡的菜都不想吃， 家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。
