枸杞燉烏雞 孕婦食譜

材料

烏雞一只（700克左右）， 枸杞子15克。 蔥段、姜片、鹽、胡椒粉少許。

制作

把烏雞宰殺去毛洗凈， 枸杞子用水泡軟， 蔥姜切好；鍋中放入水煮開， 把烏雞放下， 水要沒過烏雞， 燒開后撇去浮沫， 將蔥段、姜片、枸杞子、胡椒粉放下燒開， 用小火慢燉， 待烏雞熟后， 放少量鹽即可。

營養分析

營養素名稱 含量

能量(kcal) 621.95
脂肪(g) 10.6
飽和脂肪(克) 535
鐵(mg) 16.65
鈉(mg) 2330
磷(mg) 1104.95
維生素a(μgre) 246.65
維生素e(mgα-te) 10.3

蛋白質(g) 113.2
碳水化合物(g) 15.65
鈣(mg) 103.2
鋅(mg) 10.55
鉀(mg) 1743.7
胡蘿卜素(μgre) 1477.9
維生素c(mg) 11.4
膳食纖維(g) 3.25

友情提示

此菜湯汁乳白， 雞肉細嫩， 口味咸鮮， 富含營養。 烏雞有較高的食用和藥用價值， 非常適合臨產的孕婦食用。