栗肉豆腐

孕婦食譜

主料： 豆腐(南) 300克 栗子（熟） 300克

輔料： 冬筍 50克

調料： 醬油 5克 大蔥 5克 白砂糖 5克 姜 5克 香油 5克 鹽 3克

制作工藝

1.冬筍煮熟洗凈與去皮的熟板栗和豆腐分別切成方丁， 熟冬筍投入沸水中焯一下， 撈出瀝干水分；大蔥去極洗凈切成花；姜洗凈去皮切成絲。

2.冬筍方丁、豆腐方丁和熟板栗方丁一起放入盆中， 加入醬油、蔥末、白糖、姜絲、精鹽和香油， 拌勻裝盤即成。

菜品口感 香甜爽口。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

1、豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白，

不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高；有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病的作用。 此外， 豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

2、栗子（熟）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘， 性溫， 入脾、胃、腎經；具有養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血之功效。 粟子難以消化， 一次切忌食之過多， 否則會引起胃脘飽脹。

3、冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品， 質嫩味鮮、清脆爽口， 含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。 能促進腸道蠕動，

既有助于消化， 有能預防便秘和結腸癌的發生。 冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品， 對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。 它所含的多糖物質， 還具有一定的抗癌作用。 但是冬筍含有較多草酸鈣， 兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

食譜相克

1、豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調， 會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

2、栗子（熟）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。

3、冬筍：冬筍忌與羊肝同食。