核桃仁豌豆羹

孕婦食譜高血壓調理

主料： 豌豆 250克 核桃 250克

輔料： 藕粉 50克 調料： 白砂糖 100克

制作工藝

1. 豌豆放入鍋內煮熟， 待煮爛后， 搗成漿泥狀；

2. 核桃仁去皮用油炸透， 撈出剁成細末， 備用；

3. 鍋內加入適量清水煮沸， 加入白糖適量和豌豆泥搗勻煮沸， 加入藕粉勾成稀糊狀；

4. 撒上核桃仁末即可食用。

菜品口感 香味濃郁， 入口香甜。

keko營養師友情提示：

1、豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素， 可以提高機體的抗病能力和康復能力， 增強機體免疫功能， 防止人體致癌物質的合成， 降低人體癌癥的發病率。 豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，

能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸， 防止便秘， 抗癌防癌的作用。 豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質， 還具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。

2、核桃：核桃是大眾喜愛的小食品， 它富含蛋白質、脂肪酸、b族維生素、維生素e、鈣、鎂、硒等營養元素， 可防止細胞老化， 能健腦、增強記憶力及延緩衰老， 減少腸道對膽固醇的吸收， 潤潤肌膚、烏黑頭發等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食， 有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

3、藕粉：蓮藕含鐵量較高， 故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。

蓮藕的含糖量不算很高， 又含有大量的維生素c和膳食纖維， 對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 藕中還含有豐富的維生素k， 具有收縮血管和血的作用。 對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。

食譜相克：核桃不能與野雞肉、酒同食。