營養成份：
就是因為西瓜性甘味寒，
能解暑熱，
并具利尿、發汗的功效，
也是補充水分最好的選擇。
不過，
西瓜吃多了，
容易引發腸胃炎、腹瀉等毛病，
仍應酌量食用。
西瓜的水分極高，
含有豐富的維生素、蛋白質、果膠、纖維質等，
一般人吃西瓜，
多半食用松沙多水、色澤艷麗的果肉，
不過，
西瓜從外皮到西瓜籽可都具有食療效果，
尤其西瓜皮白色部分的瓤，
有一個雅麗的名字叫「翠衣」，
具有比西瓜肉更佳的利尿作用，
雖然糖分較少、味道較淡、纖維較粗硬，
但能夠用于調節腎炎、黃疽性水腫、糖尿病等，
可是卻經常被丟棄不吃，
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備注欄：
正因為翠衣具有良好的利水作用， 對于水腫型肥胖的患者來說， 是極佳的瘦身食材， 再加上翠衣并不像西瓜肉含有較高量的糖分， 熱量較西瓜肉來得低， 對于下半身因為循環不良而造成的水腫， 有利水消腫的功能， 食用翠衣， 能夠幫助水水肉肉的腿部， 慢慢變得勻稱有致。
屬于強堿性食物的梅子不但能夠殺死細菌、促進腸道蠕動及胃的消化機能， 還能中和體內累積的毒素， 對于下半身肥胖的人而言， 是一道極佳的料理。
準備食材：
西瓜半斤， 蘋果汁2大匙， 柳丁1個（榨汁）， 檸檬半個（榨汁）， 純米醂3大匙， 果糖2大匙， 桂花醬1小匙， 甘甜梅2粒。
烹調方法
1、將西瓜的紅肉切除， 紅肉不必完全去除， 留下少許的紅色，
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2、切去西瓜的綠色硬皮。
3、將西瓜皮切成長5公分、厚0.2公分的薄片。
4、將切好的西瓜皮放入滾水汆燙約半分鐘， 待西瓜皮由白色漸漸變成淡綠色即可撈出瀝干， 用冰水浸泡 后瀝干水分， 備用。
5、將甘甜梅先用開水泡軟， 再加入檸檬汁、蘋果汁、純米醂、果糖、桂花醬混合均均成醬汁， 加進冰透的西瓜皮， 再冷藏腌漬五小時后， 即可食用。
