榨菜拌豆腐

孕婦食譜

主料： 豆腐 350克

輔料： 榨菜 50克 松花蛋（鴨蛋） 60克

調料： 醬油 8克 鹽 1克 味精 3克 香油 10克

制作工藝

1.盒豆腐裝入條盤， 用刀先橫切(每刀相隔2厘米)后再豎切(每刀相隔2厘米)， 切好一邊倒。

2.榨菜及皮蛋切成碎末， 裝在碗中， 加鹽、味精、醬油、麻油， 拌勻， 淋在豆腐上即成。

工藝提示 本菜的中豆腐選用的是盒豆腐一盒 菜品口感 質地細嫩， 鮮香味美。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

1、豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要，

2、松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質， 脂肪和總熱量卻稍有下降。 它能刺激消化器官， 增進食欲， 促進營養的消化吸收， 中和胃酸， 清涼， 降壓。 具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。 此外， 松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。

食譜相克

1、豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調， 會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

2、松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。