孕婦食譜補虛養身調理健脾開胃調理便秘調理
主料: 榨菜 40克 雞胸脯肉 80克 冬筍 50克
輔料: 木耳(干) 20克 調料: 鹽 2克 植物油 15克 香油 5克
制作工藝
1.榨菜、冬筍、水發黑木耳切絲, 雞脯肉洗凈切成絲。
2.鍋內加湯燒開, 滑入雞絲, 湯沸前打盡浮沫, 后加冬筍\木耳, 煮約5分鐘, 再放榨菜, 調味即可。
菜品口感 味道鮮美, 湯清爽口。
相關人群 本菜適宜懷孕準備期間食用。
健康提示 本菜含優質蛋白質, 多種礦物質及多種維生素。
keko營養師友情提示:
1、雞胸脯肉:雞胸肉蛋白質含量較高, 且易被人體吸收入利用, 有增強體力, 強壯身體的作用,
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2、冬筍:冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品, 質嫩味鮮、清脆爽口, 含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。 能促進腸道蠕動, 既有助于消化, 有能預防便秘和結腸癌的發生。 冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,
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3、木耳(干):黑木耳中鐵的含量極為豐富, 故常吃木耳能養血駐顏, 令人肌膚紅潤, 容光煥發, 并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素k, 能減少血液凝塊, 預防血栓癥的發生, 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外, 從而起到清胃滌腸的作用, 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質, 能增強機體免疫力, 經常食用可防癌抗癌。
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食譜相克
1、雞胸脯肉:雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食, 會導致腹瀉;與芥末同食會上火。
2、冬筍:冬筍忌與羊肝同食。
3、木耳(干):木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。