橘味海帶絲

孕婦食譜清熱解毒調理高血壓調理高脂血癥調理

主料： 海帶(鮮) 150克 白菜 150克

調料： 白砂糖 10克 味精 3克 醋 5克 醬油 5克 香油 10克 香菜 10克 陳皮 15克

制作工藝

1. 干海帶放鍋入蒸25分鐘左右， 撈出， 放熱水中浸泡30分鐘， 撈出備用。

2. 把海帶、白菜切成細絲， 碼在盤內， 加醬油、白糖、味精和香油， 撒入香菜段。

3. 把陳皮用水泡軟， 撈出， 剁成細碎末， 放入碗內， 加醋攪拌， 把陳皮液倒入盤內拌勻， 即可食用。

相關人群 適于4～6個月的孕婦食用。

keko營養師友情提示：

1、海帶(鮮)：海帶含碘量極高， 是體內合成甲狀腺素的主要原料， 常食可令秀發潤澤烏黑。

海帶具有一定的藥用價值， 因為海帶中含有大量的碘， 碘是甲狀腺合成的主要物質， 如果人體缺少碘， 就會患“粗脖子病”， 即甲狀腺機能減退癥， 所以， 海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。 海帶中還含有大量的甘露醇， 而甘露醇具有利尿消腫的作用， 可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。 甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用， 對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病， 都有較好的效果。 海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸， 對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。 中醫認為， 海帶性味咸寒， 具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效， 并對防治矽肺病有較好的作用。 海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外， 從而減少放射性物質在人體內的積聚， 也減少了放射性疾病的發生幾率。

2、白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食， 大白菜具有較高的營養價值， 含有豐富的多種維生素和礦物質， 特別是維c和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。 對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等， 都有極大功效。 我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。 多食大白菜， 還能預防和治療便秘， 預防痔瘡及結腸癌等。

食譜相克：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。