橘子的抗癌指數
據《日本農業新聞》近日報道, 橘子也是一種很好的抗癌食品, 并且, 越甜的橘子抗癌效果越好。 據研究, 柑橘之所以能抗癌, 是因為其中含有大量β—玉米黃質, 其抗癌效果比胡蘿卜中含有的β—胡蘿卜素還強一些。 此外, 橘子以及橙子、柚子等果皮里含有的川皮甙, 也有不錯的抗癌效果。
科學家們還發現, 柑橘的含糖度越高, β—玉米黃質的含量就越多, 因而抗癌效果也越好。 而且, 柑橘在經過干燥處理和儲藏后, β—玉米黃質的含量并不會發生變化。 普通人一天吃兩個甜的柑橘, 就能取得良好的防癌效果。