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橘皮木香肉片湯

孕婦食譜健脾開胃調理貧血調理

主料: 豬肉(瘦) 200克

輔料: 陳皮 6克 木香 6克 當歸 10克

調料: 姜 5克 鹽 1克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 10克

制作工藝

1.瘦豬肉切成片, 以鹽和濕淀粉調勻碼味;姜切片。

2.鍋內放油燒熱, 先放姜片和肉片, 再加清水燒開后, 放入陳皮、木香, 以鹽調味, 稍煮即可。

相關人群 本湯適用于氣郁腹痛、痛連兩肋或情緒不安癥狀的人食用。

健康提示 本湯具有行氣止痛, 健脾安胎的作用。

keko營養師友情提示:

1、豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。 食用豬肉后不宜大量飲茶。

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牛奶與瘦肉不合適同食, 因為牛奶里含有大量的鈣, 而瘦肉里則含磷, 這兩種營養素不能同時吸收, 國外醫學界稱之為磷鈣相克。 鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間, 此時互相促進吸收。

2、陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

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