我國目前栽培的橙子品種相當多， 主要有甜橙、雪柑、紅汁橙（改良橙）、錦橙（鵝蛋柑）、葉橙、冰糖橙、臍橙和夏橙等。 橙子性味寒涼， 具有行氣化痰、健脾溫胃、助消化、增食欲等藥用功效。
吃橙子有講究
橙子含有幫助皮膚愈合的膠原， 它可以緩和刺激和給予皮膚活力。 橙子中維生素c、胡蘿卜素的含量相當高， 比一般水果高出近10倍， 能軟化和保護血管， 降低膽固醇和血脂， 對皮膚干燥也很有效非常適合在干燥的秋冬季食用。 橙子皮內含有的橙皮素還有健胃、祛痰、鎮咳、止逆和止胃痛等功效。
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柑橘類水果能夠抗氧化、強化免疫系統、抑制腫瘤細胞生長， 并使腫瘤細胞轉變成正常細胞。 橙子中所含的抗氧化物質很高， 其中有170種以上的植物化學物質， 包括60多種黃酮類物質， 還有17種類胡蘿卜素。 黃酮類物質具有抗炎癥、抗腫瘤、強化血管和抑制凝血的作用， 類胡蘿卜素則具有很強的抗氧化功效。 這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對多種癌癥的發生具有抑制作用。
但是橙子也不宜過多食用， 只有在營養平衡的基礎上， 各種食物對健康的促進效果才能充分體現出來。
最后需要注意的問題是， 橙汁的營養價值要比橙子低很多， 因為在加工橙汁過程中， 維生素c、黃酮類物質和類胡蘿卜素損失很多，
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營養師健康提示：
過量食用會引起中毒出現全身變黃等癥狀。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道友情提示， 橙子營養與功效：
橙子中含有豐富的果膠、蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素b1、b2、c等多種營養成分， 尤其是維生素c的含量最高。 中醫認為:橙子有生津止渴， 舒肝理氣、通乳、消食開胃等功效， 有很好的補益作用。 現代醫學研究認為:橙子中維生素c、胡蘿卜素的含量高， 能軟化和保護血管、降低膽固醇和血脂， 對皮膚干燥也很有效， 非常適合在干燥的秋冬季節食用。 橙子皮內含有的橙皮素還有健胃、祛痰、鎮咳、止逆和止胃痛等功效， 特別適合孕早期婦女食用。
選購：
要選擇果實飽滿、有彈性、能散發出香氣的果實。
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適用量：每天2-3個。
(1)橙汁沖米酒
原材料：新鮮橙子2-3個， 米酒1-2湯匙
