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母親的飲食習慣可影響孩子


據美國學者報道, 孩子的飲食傾向受母親影響很大。

田納西州大學的jeand.skinner博士指出, 孩子早在2歲時的飲食傾向即已受母親的飲食習慣影響, 母親很少將自己不喜歡的食物提供給孩子, 其中包括一些富含營養的食品如豆類。

他認為, 母親應意識到自己在孩子飲食傾向中扮演重要角色, 保姆應給孩子各種不同的食品, 其中包括家里成人們不太喜歡的食品, 如一次不成功仍應堅持。

研究人員對70名母親進行問卷調查, 孩子的年齡段為2-3歲、4歲和8歲, 了解母親和孩子喜歡和不喜歡的食品, 年齡較大的孩子則直接回答問卷。

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結果顯示, 在196種食品清單中, 媽媽們嘗過絕大多數食物, 而有些食物是許多孩子從未吃過的, 但8歲組的孩子不喜歡的食品類型和數量與母親相同。

研究人員指出, 兒童隨年齡增長口味的改變不大, 飲食傾向早在2-3歲時即已形成。 也就是說孩子在初學步時已經喜歡清單上60%多的食物, 到8歲時再增加的食物不過4%。

skinner博士指出, 兒童喜歡快餐店的面包、甜點、零食和肉類, 而不喜歡蔬菜、尤其是生洋蔥, 蘑菇、夏芹和西紅柿。 從2-3歲到8歲未吃過的蔬菜種類減少的10%, 但喜歡的蔬菜僅增加了2%。 且4歲時的喜好直接影響8歲時的食譜, 兒童易于接受早期接觸的食品, 最好是在8歲以前。

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