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水果瘦身 專家的3點建議

amy是白領族, 年輕漂亮, 不過她對自己的腹部稍微隆起耿耿于懷。 兩個月前, 她開始每天中午以水果代替正餐。 一個多月下來, 人是瘦了, 但臉無血色, 而且經常感到疲倦。 其實, 像amy這樣的例子還真不少, 一些愛美的女孩因為怕正餐的淀粉成分讓自己發胖, 于是用水果來代替正餐。 中山大學公共衛生學院營養學系主任蔣卓勤教授指出, 當身體非常肥胖時, 改用水果餐是可行的, 但如果體重處于正常范圍, 午餐只吃水果, 是不足以應付一整天的工作量。

從營養學角度來說, 人體需要碳水化合物、礦物質、蛋白質等多種營養素。

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若長期靠“水果”為生, 對人體的內分泌、消化系統、免疫系統等都將產生不利影響。 水果中的確含有豐富的維生素和礦物質, 還有有益于人體健康的生物活性物質, 像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機酸等。 可是, 人體所需要的另外一些營養素, 如生命必需的蛋白質, 在水果中的含量卻很低。 一個人如果不吃肉或豆制品, 想完全通過水果攝取每天所需要的蛋白質, 那至少要吃9000克, 也就是18斤以上的水果, 才能滿足身體的需要。 同時, 水果中的非血紅素鐵難以被人體利用, 長期用水果當正餐, 肯定會引起蛋白質和鐵的攝入不足, 從而引起貧血、免疫功能降低等現象, 因為減肥而損害健康得不償失。
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此外, 午餐吃水果, 下午會感到饑餓, 到晚餐實在熬不住, 難免吃得超量, 這樣一來難以獲得減肥效果, 甚至更加肥胖。

蔣卓勤教授提出幾點建議:

1、讓水果成為配角。 偶爾吃水果餐也未嘗不可, 切勿天天如此。 午餐適量吃點谷類食品, 主菜可以選一份魚或肉, 配一些綠色蔬菜。 然后, 來一份酸奶或水果沙拉, 作為午飯后的補充;
2、只吃八分飽。 進食午餐后, 身體中的血液將集中到腸胃來幫助進行消化吸收, 在此期間大腦處于缺血缺氧狀態。 如果吃得過飽, 就會延長大腦處于缺血缺氧狀態的 時間, 從而影響下午的工作效率;

3.工作量越大, 越需要認真吃正餐來補充體力。

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