泡菜肉末

孕婦食譜

主料： 豬肉(瘦) 100克 泡菜 200克

調料： 鹽 5克 五香粉 3克 白砂糖 5克 料酒 5克 花椒 3克 植物油 5克

制作工藝

1.將豬肉剁成肉末， 泡菜切成細粒備用。

2.炒鍋內放植物油燒熱， 先炸花椒粒， 將花椒粒炸熟后， 撈出棄之。 迅速放肉末煸炒， 待肉末炒去水分即將出油時， 放入鹽、白糖、料酒、味精、泡菜細粒， 翻炒均勻即可出鍋食用。

菜品口感 營養豐富， 清胃爽口。

相關人群 此菜適于孕婦妊娠早期食用， 可益脾開胃， 改善妊娠反應， 又可為母子補充營養。

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，

食譜相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。 食用豬肉后不宜大量飲茶。 牛奶與瘦肉不合適同食， 因為牛奶里含有大量的鈣， 而瘦肉里則含磷， 這兩種營養素不能同時吸收， 國外醫學界稱之為磷鈣相克。 鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間， 此時互相促進吸收。