海米拌圓白菜

孕婦食譜

主料： 圓白菜 250克 蝦米 100克

調料： 醬油 15克 鹽 3克 醋 10克 香油 15克

制作工藝

1. 將圓白菜洗凈， 切成3厘米見方的小塊；

2. 放入開水中燙一下， 立即撈出， 用涼水過涼， 控凈水分， 盛入盤內；

3. 將海米用開水發好發透， 放在圓白菜上；

4. 加入醬油、醋（米醋）、香油、鹽拌勻即可。

工藝提示 蝦米又稱海米。 菜品口感 素雅鮮香， 色調柔和， 制作簡便。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

相關人群 上學的孩子和長期坐著工作的朋友

健康提示 本菜的主料為海米、圓白菜都屬于健康食品。 海米中含有豐富的蛋白質、鈣， 含纖維素較少。 圓白菜含蛋白質較少，

而含有豐富的植物纖維， 互相搭配后， 既補充了蛋白質， 又無導致便秘之缺點。 本菜科學搭配， 作為早餐小菜， 非常合適， 尤其對上學的孩子和長期坐著工作的朋友更為適宜。

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

1、圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素， 如多種氨基酸、胡蘿卜素等， 其維c含量尤多， 這些營養都具有提高人體免疫功能的作用， 同時其中含有維生素u樣因子， 比人工合成的維生素u的效果要好， 能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合， 新鮮菜汁對胃病有治療作用。 其中還含有較多的微量元素鉬， 能抑制亞硝酸胺的合成， 具有一定的抗癌作用。 此外， 圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內吸收毒素，

促進排便， 達到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維a、鈣和磷。 這些物質是促進骨骼發育， 防止骨質疏松， 所以常食有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯， 對促進血液循環也有很大的好處。

2、蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質， 鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素， 能很好地保護心血管系統， 對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。 老年人常食， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

食譜相克

蝦米：1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素c， 否則， 可生成三價砷， 能致死；
2. 不宜與豬肉同食， 損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相克，

同食會腹瀉。