海米炒豆芽

2011-03-14 159

[材料] 綠豆芽300克，水發海米30克，蔥花、姜絲各5克，花椒10克，精鹽、黃酒、味精、素油各適量。 [作法] ①將綠豆芽去豆瓣、根須，洗凈后瀝水。 ②鍋放油燒至四成熱，放入花椒炸出香味，去花椒后下蔥花、姜絲、水發海米煸炒，加入精鹽、黃酒、味精、綠豆芽翻炒成熟即成。