海米醋熘白菜

孕婦食譜清熱解毒調理便秘調理健脾開胃調理

主料： 白菜 700克

輔料： 蝦米 10克

調料： 花生油 50克 胡麻油 5克 醬油 10克 白砂糖 20克 醋 15克 鹽 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 8克 料酒 5克

制作工藝

1. 將白菜去外幫取其心切成小片段， 放入沸水鍋內焯一下， 撈出瀝干水分。

2. 炒鍋上火， 放油燒熱， 下水發好的海米和醬油、精鹽、醋、料酒、白糖， 加入白菜片翻炒， 加水少許， 待湯沸時， 用水淀粉勾芡， 放味精， 淋花椒油， 盛入盤內即成。

相關人群 適于4～6個月的孕婦食用。

keko營養師友情提示：

1、白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食， 大白菜具有較高的營養價值，

含有豐富的多種維生素和礦物質， 特別是維c和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。 對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等， 都有極大功效。 我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。 多食大白菜， 還能預防和治療便秘， 預防痔瘡及結腸癌等。

2、蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質， 鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素， 能很好地保護心血管系統， 對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。 老年人常食， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

食譜相克

1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素c，

否則， 可生成三價砷， 能致死；
2. 不宜與豬肉同食， 損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相克， 同食會腹瀉。