清炸鳳尾蝦

孕婦食譜

主料： 海蝦 500克

調料： 小麥面粉 20克 料酒 5克 鹽 2克 味精 1克 植物油 50克 椒鹽 15克

制作工藝

1.將中蝦去頭、皮， 留尾， 放墩上由脊部片開， 腹部相連成一大扇， 再用刀尖先斬斷筋。 再用刀背將肉捶松， 展平， 撒料酒、鹽、味精稍腌。 然后再撒一層干面粉。

2.勺中加植物油燒溫， 將蝦逐個放入， 炸熟呈金黃色， 食時蘸花椒鹽。

工藝提示 因有過油炸制過程， 需準備植物油約700克。

菜品口感 鳳尾蝦色金黃， 尾紅亮， 肉外焦里嫩， 味鮮香干爽。

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

海蝦：蝦營養豐富， 其肉質松軟， 易消化， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，

食譜相克：海蝦嚴禁同時服用大量維生素c， 否則， 可生成三價砷， 能致死；蝦不宜與豬肉同食， 損精；
忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。