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清燉冬瓜

2011-03-04 286

[材料] 冬瓜500克，鮮湯400毫升，精鹽、味精、蔥段、姜片、麻油各適量。 [作法] ①將冬瓜洗凈去皮、籽，切成塊，放入鍋中，加入鮮湯、蔥段、姜片。 ②用大火燒沸后轉用小火燉至九成熟，加入精鹽、味精，撈出蔥段、姜片，淋上麻油即成。