減肥并不在于少吃脂肪

時下， 在減肥的人群中大多反對吃脂肪， 他們的基本觀點是肥胖來自于脂肪， 要減肥， 首先就要盡量少吃或不吃脂肪。 基于這樣的觀點， 有的人在烹飪食物時， 常常不用天然的脂肪， 而用脂肪代用品；有的人在減肥期間則不好好吃正餐， 而只吃一些減肥配方、飲料或餅干之類的東西。

那么， 減肥者的這種做法是否真的能達到減肥的目的呢?回答是否定的。

國外有一項肥胖研究的統計資料顯示， 現在的美國有22％的人不吃或少吃含脂肪的食物， 但仍有34％的人過于肥胖， 而在lo年前過于肥胖的人也不過26％左右。

德國一位營養學家認為， 如果每100克含900卡熱量的脂肪被熱量大大減少的其它食物取代， 那么身體就會缺少通常所需的熱量， 于是大腦便會發出饑餓的信號， 促使你去早些進食。 而且這樣還會使人產生一種錯覺， 即認為吃的反正是含熱量少的食物， 多吃點也沒關系， 結果住注會吃得比平時還要多得多， 不僅未能減肥， 反而增加了體重。

法國也有營養學家提出， 不含脂肪的食物不利于健康， 某些脂肪酸是生命的所需， 是人體新陳代謝所不可缺少的東西。 當然， 攝人脂肪過多也不好， 每人每天有60克左右的脂肪也就夠人體所需要的了。 專家們認為， 要減去多余的體重、正確的辦法是采取合理而平衡的飲食。 一個人的正常飲食應含有40多種營養物質，

關鍵是要使它們數量適當， 塔配合理：其中最值得推薦的是水果、蔬菜和粗糧， 梯式飲食結構對減肥最為有利。

因此．減肥的關鍵不在于少吃脂肪， 而在于自己的飲食結構是否合理， 營養是否平衡。