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減肥的人該喝什么啤酒

現在的啤酒種類很多, 有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。 啤酒的成分不同, 人們的體質也不盡相同, 所以喝啤酒也要因人而異。 韓教授為我們列舉了我們生活中一些常見的啤酒。

生啤酒:又叫鮮啤酒, 這種啤酒不經過殺菌, 具有獨特的啤酒風味, 但是不容易保存。 在生啤酒的基礎上又有一種純生啤酒, 純生啤酒不經過殺菌, 但是在加工過程中需要進行嚴格的過濾程序, 把微生物、雜質除掉, 存放幾個月也不會變質, 受到了廣大消費者的青睞。 由于酒中活酵母菌在灌裝后, 甚至在人體內仍可以繼續進行生化反應,

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因而這種啤酒喝了很容易使人發胖, 比較適于瘦人飲用。

熟啤酒:一般的普通啤酒都是要殺菌的, 殺了菌之后叫熟啤酒。 因為酒中的酵母已被加溫殺死, 不會繼續發酵, 穩定性較好, 所以胖人飲用較為適宜。

干啤酒:這種啤酒源于葡萄酒, 酒中所含的糖的濃度不同, 普通的啤酒還會有一定糖分的殘留, 干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖繼續發酵, 把糖降到一定的濃度之下, 就叫干啤酒。 適合怕發胖和有糖尿病的病人飲用。 當然對有糖尿病的人還是不主張飲酒。

低醇和無醇啤酒:利用特制的工藝令酵母不發酵糖, 只產生香氣物質, 除了酒精, 啤酒的各種特性都具備, 滋味、口感都很好。 普通的啤酒酒精度是3.5%左右,

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無醇啤酒一般酒精度控制在1%以下, 不是說一點酒精含量都沒有。 這類啤酒屬于低度啤酒, 只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低, 所以很適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

運動啤酒:普通人喝水補充水分, 運動員除了失水, 還失去身體里很多微量元素, 根據運動員自身情況, 在啤酒里面加入運動員需要的微量元素和營養物質, 比賽結束后可以喝運動啤酒來恢復體力。 適合做完體育運動之后的人們來補充失去的養分。

幾個“最佳”

最佳溫度:12度左右比較好。 第一, 在這個溫度調節下, 許多香氣可以正常地發揮出來;第二, 在這個溫度下, 酒里面的二氧化碳會慢慢地作用, 起沫的同時會帶出酒香,

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溫度高了不行, 二氧化碳很快消失, 口感不好, 溫度太低了也不好, 影響香氣的揮發, 從而使口感不好。 韓教授還提醒大家, 喝啤酒不要放冰塊, 因為啤酒本身就已經很淡了, 放冰塊會影響口味。

最佳口感:啤酒至少一口要喝到15毫升以上, 就是要您大口地喝啤酒, 啤酒不宜細飲慢酌。 要是喝少了就不能充滿口腔, 酒在口中升溫, 會加重苦味, 感受不到啤酒特有的香味。

最佳環境:有條件的放在冰箱里, 一般儲存在陰涼的地方, 避免日曬。 切忌不能冰凍, 不僅影響口感還會引起爆炸, 反復地冷凍解凍對酒本身也不好。

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