蕃茄豆腐 配料：
大蕃茄 1顆
蛋豆腐 1盒(正方形)
鋁箔紙 1張
枸杞 5顆
蔥花 少許
鮮奶油球 1個
鹽 少許
蕃茄豆腐 制作方法：
(1)先將菜洗凈瀝干， 分別切好備用；蕃茄切薄片， 取4片備用。
(2)將鋁箔紙摺成與蛋豆腐(長、寬、高)一樣， 固定好， 分別在四邊放入各1片蕃茄片， 再將蛋豆腐放入鋁箔紙中。
(3)將所有調味料撒在蛋豆腐上， 入烤箱烤到微沸騰、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后， 即可食用。
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