減輕早孕反應的晶糕肉片

本菜含有人體必需的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、d及多種礦物質。 山楂糕有健脾益胃， 幫助消化的作用。 孕早期食用能促進食欲， 減輕早孕反應癥狀， 有利營養素的攝入。
原料：
熟豬肉100克， 晶糕（山楂糕）80克， 雞蛋1個， 淀粉30克， 面粉20克， 花生油、白糖、鹽各適量。
制作：
一、將熟豬肉切成4厘米長， 2厘米寬， 0.8厘米厚的片。
二、將雞蛋磕入大碗中， 放入淀粉、面粉， 加一點水攪成稠糊， 再將切好的肉片放入， 攪拌均勻。
三、將山楂糕放入碗內壓成泥， 倒入白糖， 加適量水調成汁。
四、鍋置火上， 燒熱后倒入花生油， 燒至七成熱時， 逐片下入肉片， 炸成淺黃色， 撈出控凈油。 注意不能用旺火， 以免炸老、發硬。
五、將鍋內的油倒出， 把調好的晶糕汁倒入鍋內， 待燒開后， 下入肉片及少量精鹽， 翻炒均勻， 盛入盤中即成。
特點：
色澤棗紅， 滋味甜酸帶咸。
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