準媽媽注意，哪種魚適合你

隨著生活水平的提高， 膳食結構逐漸科學化， 魚是公認了的“科學健康食品”， 健康生活， 吃魚是首選。 魚的含肉率高， 其脂肪又基本上是不飽和脂肪酸， 特別是其特有的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。

EPA具有軟化血管的保健作用。 DHA號稱“腦黃金”， 是人腦中必需的一種脂肪酸， 具有神經遞質的作用， 是人腦發育和維持腦功能必需的物質。 這兩種重要脂肪酸都是人體不能合成， 陸生動植物不含有， 只能從水生生物中獲取的物質。

不同的魚對人體的作用不同

鯽魚　味甘、性溫， 有利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等作用，

且肉中含蛋白質、氨基酸很高， 對促進智力發育、降低膽固醇和血液黏稠度、預防心腦血管疾病具有明顯的作用。

鯉魚　味甘、性平， 有利水、消腫、下氣、通乳、止咳、安胎、消除黃疸、鎮驚的作用。 適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病癥。 此外， 由于鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A， 因此， 吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。

鰱魚　味甘、性溫， 能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。 常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。 尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。 水腫病人可用鰱魚一條， 加紅小豆30克煮食。

胖頭魚　味甘、性溫， 能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。 適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀。

體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭， 它的溫補效果很好， 還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。 痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。

草魚頭　增智、益腦。 草魚味甘、性溫， 能起到暖胃祛風的作用。 適用于脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病癥。 常吃草魚頭還可以增智、益腦。 胃痛的人可用草魚一條， 加豆蔻、砂仁各3克同煮；頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮。

鱒魚　鱒魚屬于鮭魚的一種， 它味甘、性溫， 有暖胃作用， 適用于凍瘡、寒凝痛經、胃痛等癥狀。 胃寒、疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒煮食；若產后少乳， 可以用鱒魚加火腿燉服。

魚膽不可隨便食用

食用青魚、草魚、鰱魚、鯉魚等的魚膽后， 均有中毒的報道。 這些魚類的膽汁中含有一種膽汁毒素，

毒性較大。 這種毒素進入人體后， 首先損害肝細胞， 使之變性、壞死， 在它的排泄過程中又可使腎小管受損， 引起腎小管的急性壞死， 集合管阻塞， 導致急性腎功能衰竭。 魚膽毒素不易被加熱和乙醇破壞， 無論生熟均可使人中毒， 而且毒性又異常劇烈， 因此切勿食用魚膽。

建議人們多吃海產品， 尤其是富含脂肪酸的海產品， 但要避免大型食肉魚如鯊魚、旗魚、方頭魚及國王鯖， 因為這些魚含汞量很高。 如果每周吃魚超過兩次， 應該注意吃不同的魚， 以便減少接觸污染的機率。

最好少吃或不吃魚的人群

痛風患者：有些魚類嘌呤含量較多， 而痛風是由于人體內的嘌呤代謝發生紊亂引起的。

出血性疾病患者：如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等因為魚肉中所含的20碳5烯酸可抑制血小板凝集，

從而加重出血性疾病患者的癥狀。

肝硬化病人：肝硬化時， 機體難以產生凝血因子， 加之血小板偏低， 容易引起出血， 如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等， 會使病情急劇惡化。

結核病人：服用異煙肼藥時， 如果食用某些魚類， 容易發生過敏反應。 輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血；重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難等癥狀， 甚至會引發高血壓和腦出血。 （中國疾病預防控制中心環境所　高世榮　孫鳳英　潘力軍）