烏骨雞湯

孕婦食譜補血調理健脾開胃調理

主料： 烏骨雞 500克

輔料： 棗（干） 50克 調料： 鹽 4克 姜 5克

制作工藝 將雌烏骨雞去毛及內臟， 洗凈后和生姜（切片）、大棗一起放入鍋內， 加水、鹽適量， 煮湯服食。

健康提示 健脾補血。

keko營養師友情提示：

1、烏骨雞：烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素， 其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉、膽固醇和脂肪含量卻很低， 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞， 烏雞肉中含氨基酸高于普通雞， 而且含鐵元素也比普通雞高很多， 人稱“黑了心的寶貝”。

2、棗（干）：棗含有維生素a、c、e、p， 生物素， 胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質， 葉酸， 泛酸， 煙酸等。 它有提高人體免疫力， 防治骨質疏松和貧血， 軟化血管， 安心寧神等作用。 中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等， 食用棗類食品都會有很好的食療效果， 病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。 紅棗適宜慢性肝炎， 肝硬化之人服食， 也可減少其他藥物對肝臟的損害。 紅棗中含環磷酸腺甙， 可擴張血管，

食譜相克

1、烏骨雞：烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。

2、棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。