烏龜茯苓湯

孕婦食譜

主料： 烏龜 500克 土茯苓 150克

輔料： 芡實米 60克 枸杞子 30克 桂圓肉 60克 調料： 鹽 5克 味精 3克

制作工藝

1. 將烏龜放入盆中， 淋熱水使其排尿， 用開水燙死后洗凈， 切開， 去內臟、頭、爪；土茯苓、芡實(稍浸)、枸杞子、桂圓肉洗凈。

2. 把龜(連龜甲)及其它用料一起放入鍋內， 加清水適量， 武火沸后， 文火煲3小時以上， 加鹽、味精調味供用。

相關人群 適于4～6個月的孕婦食用。

健康提示 此湯具有滋陰清熱， 健脾益腎的功效。

keko營養師友情提示：

1、烏龜：烏龜肉營養豐富， 含豐富蛋白質、礦物質等， 烏龜蛋白有一定的抗癌作用， 能抑制腫瘤細胞， 并可增強機體免疫功能。

2、芡實米：芡實含有豐富的淀粉， 可為人體提供熱能， 并含有多種維生素和碳物質， 保證體內營養所需成分；具有固腎澀精， 補脾止泄， 利濕健中之功效。

3、桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤， 種臍突起呈白色， 看似傳說中“龍”的眼睛， 所以得名。 新鮮的龍眼肉質極嫩， 汁多甜蜜， 美味可口， 實為其他果品所不及。 鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。 桂圓含有多種營養物質， 有補血安神， 健腦益智， 補養心脾的功效， 是健脾長智的傳統食物， 對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。 桂圓味甘性溫， 有上火癥狀者和孕婦不宜食用。

1、烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

2、土茯苓：服時忌茶。

3、枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。