旁觀者說:蛋奶過敏的真實與謊言
李 勇 軍事醫學科學院 營養學專家
關于蛋奶過敏問題, 過敏是機體在過敏原的刺激下出現的變態反應。 蛋奶中的蛋白對人體來說是異體蛋白, 如果沒有消化完全, 就有可能成為致敏原。 嬰幼兒吃蛋奶過敏, 是由于嬰幼兒胃腸道沒有發育完全, 消化能力差, 胃腸壁薄弱, 蛋奶中沒有被完全消化的蛋白就可能穿過胃腸進入體內導致過敏反應, 嚴重的可引起兒童型糖尿病。 如果成人對蛋奶過敏, 可能是這個人有胃腸疾病, 胃腸壁上有損傷, 未消化的蛋奶蛋白易通過這些損傷進入體內引起過敏。