寶寶不好好吃飯是最令媽媽頭疼的事， 種種“威逼”、“利誘”的手段都用過了， 卻仍舊無法避免孩子因為營養不均衡而導致的發育不良。 天下的父母親都希望孩子能攝取到生長發育所需一切營養物質， 能避開所有不必要的脂肪和卡路里。 其實讓孩子吃得開心、吃得健康并非難事， 只要你學會一些“花招”——
1、即使你的孩子對所有的綠色蔬菜都不屑一顧， 你也不要過于擔心。 實際上， 蘊含在菠菜、西紅柿中的主要營養物質維生素a和c， 也同樣蘊藏在馬鈴薯、芒果和甜瓜中。 而大多數孩子對這些食品和水果是喜愛有加，
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2、將家里常吃的白米飯換成由黑米、白米和小米組成的“混合飯”。 黑米富含大于白米三倍的粗纖維， 僅1/4茶杯的黑米就包含約1克重的纖維。 計算你的寶寶每日纖維需求量， 即在她的年齡上加5。 例如， 一個2歲的孩子， 她的纖維需求量為7克。 另外， 由于主食的色彩豐富， 更能吸引孩子的注意力， 刺激食欲。
3、大多數孩子不會拒絕添加了調味品的更“有滋有味”的蔬菜， 所以你可以在涼拌菜芯中加一些番茄醬補充孩子所需的額外營養。 孩子都不太喜歡清炒的蔬菜， 因此你最好采用鹽爆或者糖醋的方式來做菜。
4、讓孩子飲用口味多樣的奶制品。 很多父母都認為， 添加了巧克力、草莓或者香草味道的牛奶只是飲料，
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5、蔬菜湯在你的家中是不是不受歡迎？那么， 嘗試著去做一款美味健康、冰爽可口的水果湯吧。 選擇3種不同顏色的水果（顏色越多， 營養越豐富）， 將水果切成小塊后煮爛過濾， 把水果湯放在冰箱中冷藏。 水果和蔬菜中包含著許多相同的營養物， 比如維生素a和c， 而水果湯的香甜更能吸引孩子。
6、鼓勵孩子多喝番茄湯， 因為它內含豐富的b胡蘿卜素，
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7、很多孩子都不喜歡那些聞著有“怪味”、表面有粗糙紋路， 或者看上去顏色深綠的蔬菜。 有個巧妙的迂回方法：偷偷地將蔬菜藏在孩子的比薩餅或漢堡包中， 即將洋蔥和菠菜切成適合孩子咀嚼的小塊， 在加番茄醬和乳酪之前先將它們撒在餅上。 孩子們不會嘗出有何不同， 更不會拒絕和抱怨它。
8、假如你的孩子一連幾天都纏著你要冰激淋吃， 你可先給他做一份西瓜、香蕉果盤：用一個大些的冰激淋匙盛上2～3塊稍大塊西瓜， 這已包含孩子一天所需的維生素b6。 再在四周加上些香蕉切片， 在頂部澆上香草口味的酸奶——怎么樣，
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9、如果你擔心孩子在早晨的匆忙中拿走高脂肪、高熱量的烤面包或蛋糕， 你可為他們準備好夾果凍的全麥面包。 與前者相比， 后者含有2倍的粗纖維及不足1/4量的脂肪。
10、要控制孩子甜果汁的飲用量， 每天不得超過1玻璃杯。 你可以在白開水中加入一片橘子， 或者將純果汁的濃度適當稀釋。 要知道， 果汁不僅不能包含一個水果所有的纖維， 同時還會降低孩子對其他食品的食欲， 半杯濃果汁就包含了60～75卡路里熱量。
11、在早晨給孩子喝的橙汁中， 摻入半杯胡蘿卜汁以增加胡蘿卜素的攝取量。 兩者的顏色是如此的相近， 孩子又怎能識破其中的秘密？
12、假如你的孩子要喝高糖分的飲料，
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13、在巧克力全麥餅干上撒些低脂奶酪， 經冷凍之后， 即可用來代替孩子想要的冰激淋三明治。 這樣做的好處是既能降低70%的脂肪， 又可增添谷物的攝入量。
14、如果你的孩子喜歡喝含糖的麥片粥， 你可以讓她在不含糖的白粥上面倒上少量含糖粥。 這樣一來， 既控制了她糖分的攝入， 又讓她的口腔感到了絲絲甜味。
15、冰爽食物是孩子的最愛， 媽媽可以將一些小塊的菠籮、甜瓜和香蕉穿成一串， 凍在一起， 制成冰爽水果， 讓孩子攝入更多的高纖維水果。
16、在你下次準備做漢堡包時， 可用魚肉來替代牛肉。 兩者相比， 魚肉的脂肪含量僅為牛肉的一半。
17、蔬菜或者水果沙拉能夠給孩子補充足夠的營養。 為了避免沙拉中食物混雜，可用生菜來包住如瘦肉塊、草莓及乳酪等美味食品。同重量的生菜和黃瓜相比，前者維生素a的含量幾乎是后者的7倍。
18、雞肉、火雞肉中所含的蛋白質是孩子肌肉增長的最佳來源。對于不喜歡吃瘦肉的孩子，如果將瘦肉切成小塊，與芝麻、花生醬混合在一起制成美味的肉醬，他們也會狼吞虎咽的。由此，孩子們可以得到每日所需的蛋白質和鈣質。另外甜酸醬、烤肉醬也可嘗試。
19、孩子不喜歡菜花的原因是“沒有味道”。將菜花烹制煮熟，和土豆泥混在一起，添加少許胡椒粉，會受到孩子的歡迎，同時還增加了3.5克纖維和一天所需的維生素c。
20、充分利用孩子喜愛比薩餅的口味和形式這一特點，創新其他營養食品。比如，在炸好的土豆餅上撒上番茄醬和乳酪。馬鈴薯內蘊含豐富的鉀元素、維生素c及粗纖維。
21、不要以為主食只有米和面，紅薯也是不錯的選擇。它內含豐富的纖維、維生素a和c。將紅薯切成楔形條狀，裝在塑料袋中，再加入2茶匙菜籽油和少許鹽，反復搖晃使紅薯條外層均勻附著油和鹽，放置在400度烤箱中烘烤25分鐘，便可大功告成。
22、讓你的孩子多吃一些堅果仁，把它當作平日零食。其實，即使不起眼的胡桃仁也飽含蛋白質和omega-3脂肪酸，而omega-3脂肪酸對于健腦，增強腦部功能開發功不可沒。
23、家中有個酷愛吃肉丸的小家伙嗎？那么加進一些麥片吧，這等于給孩子加入了健康的纖維。你還可以將肉丸串在棒冰的小棍上，吸引他。
24、那些對番茄置之不理的孩子，讓他們嘗試一下番茄醬。一勺番茄醬含有3.5克纖維，比一個實際的番茄還多2克纖維。平日，你可以讓孩子在吃蔬菜、肉食或奶酪時蘸著番茄醬吃，不知不覺中增加營養。
25、用燕麥和雜糧混合的面粉來代替你平時常用的白面粉，能夠增加四倍的纖維含量。
26、孩子一見到綠色蔬菜就跑得遠遠的？在烹制的豌豆和綠豆中加入少許糖，使蔬菜變甜，即可解決這個問題。
27、孩子都會迷戀那些美味的奶酪甜點。用幾個高腳玻璃杯，將不同種類的奶酪和新鮮水果分層。對比之下，脫脂奶酪不僅只含一般布丁的1/3卡路里熱量，還擁有4～8歲孩子半天所需的鈣質。
28、孩子酷愛馬鈴薯片，你不妨用“豌豆脆”或其他蔬菜膨化食品來滿足她的要求。豌豆包含有5克纖維，外加蛋白質、維生素a、維生素c、鈣和鐵等元素。此外，它幾乎還不含脂肪。
29、給孩子買個木瓜吧，它蘊含的維生素a及鉀元素是水蜜桃的2倍。
30、孩子們更喜歡吃那些經他們幫忙制作出的食品，所以，讓他們一起參與進來——用干果點綴三明治，用玉米粉作卷餅，用雙手撕碎蔬菜……或許，還要借用他那有創造力的小手來準備一次健康營養的膳食呢。
18、雞肉、火雞肉中所含的蛋白質是孩子肌肉增長的最佳來源。對于不喜歡吃瘦肉的孩子，如果將瘦肉切成小塊，與芝麻、花生醬混合在一起制成美味的肉醬，他們也會狼吞虎咽的。由此，孩子們可以得到每日所需的蛋白質和鈣質。另外甜酸醬、烤肉醬也可嘗試。
19、孩子不喜歡菜花的原因是“沒有味道”。將菜花烹制煮熟，和土豆泥混在一起，添加少許胡椒粉，會受到孩子的歡迎，同時還增加了3.5克纖維和一天所需的維生素c。
20、充分利用孩子喜愛比薩餅的口味和形式這一特點，創新其他營養食品。比如，在炸好的土豆餅上撒上番茄醬和乳酪。馬鈴薯內蘊含豐富的鉀元素、維生素c及粗纖維。
21、不要以為主食只有米和面，紅薯也是不錯的選擇。它內含豐富的纖維、維生素a和c。將紅薯切成楔形條狀，裝在塑料袋中，再加入2茶匙菜籽油和少許鹽，反復搖晃使紅薯條外層均勻附著油和鹽，放置在400度烤箱中烘烤25分鐘，便可大功告成。
22、讓你的孩子多吃一些堅果仁，把它當作平日零食。其實，即使不起眼的胡桃仁也飽含蛋白質和omega-3脂肪酸，而omega-3脂肪酸對于健腦，增強腦部功能開發功不可沒。
23、家中有個酷愛吃肉丸的小家伙嗎？那么加進一些麥片吧，這等于給孩子加入了健康的纖維。你還可以將肉丸串在棒冰的小棍上，吸引他。
24、那些對番茄置之不理的孩子，讓他們嘗試一下番茄醬。一勺番茄醬含有3.5克纖維，比一個實際的番茄還多2克纖維。平日，你可以讓孩子在吃蔬菜、肉食或奶酪時蘸著番茄醬吃，不知不覺中增加營養。
25、用燕麥和雜糧混合的面粉來代替你平時常用的白面粉，能夠增加四倍的纖維含量。
26、孩子一見到綠色蔬菜就跑得遠遠的？在烹制的豌豆和綠豆中加入少許糖，使蔬菜變甜，即可解決這個問題。
27、孩子都會迷戀那些美味的奶酪甜點。用幾個高腳玻璃杯，將不同種類的奶酪和新鮮水果分層。對比之下，脫脂奶酪不僅只含一般布丁的1/3卡路里熱量，還擁有4～8歲孩子半天所需的鈣質。
28、孩子酷愛馬鈴薯片，你不妨用“豌豆脆”或其他蔬菜膨化食品來滿足她的要求。豌豆包含有5克纖維，外加蛋白質、維生素a、維生素c、鈣和鐵等元素。此外，它幾乎還不含脂肪。
29、給孩子買個木瓜吧，它蘊含的維生素a及鉀元素是水蜜桃的2倍。
30、孩子們更喜歡吃那些經他們幫忙制作出的食品，所以，讓他們一起參與進來——用干果點綴三明治，用玉米粉作卷餅，用雙手撕碎蔬菜……或許，還要借用他那有創造力的小手來準備一次健康營養的膳食呢。
