營養過剩影響智力發育

纖維性食物是飲食平衡的重要因素， 它有助于消化食物和維持消化道的正常功能， 因此對學步兒童非常重要。
粗纖維的作用很多， 主要有：
（1）能鍛煉咀嚼肌， 增進胃腸道的消化功能。
（2）能促進腸蠕動， 從而防止小兒便秘。
（3）減少奶糖、點心類細膩食品對牙齒及牙周的黏著， 從而防止 齲齒的發生。
（4）增加糞便量， 稀釋糞便中的致癌物質， 減少致癌物質與腸黏膜的接觸， 有預防大腸癌的作用。
因此小兒應經常吃一些含纖維素菜食物。
纖維素雖對小兒的生長發育很重要， 但也無須專門尋找， 只要孩子平素經常吃面包、饅頭、大米及其它谷類和水果、蔬菜， 但可獲得足夠量的纖維， 含纖維量多的食物可能會給小兒嬌嫩的消化道帶來不必要的刺激， 故沒必要在常規飲食的基礎上再補加這些食物。 對于習慣性便秘的小兒， 可適當多吃些水果、蔬菜等。
一般來說， 含粗纖維的糧食有玉米、豆類等。 含粗纖維數量較多的蔬菜有：油菜、韭菜、芹菜、薺菜等。