牛初乳，
是指健康母牛分娩后72小時內擠出的乳汁，
也就是人們常說的“第一口奶”。
很多乳制品都標榜自己的產品富含“牛初乳”，
因為只要和牛初乳沾上邊，
就可以賣個好價錢。
很多消費者認為牛初乳肯定是最有營養的，
甚至有些消費者誤以為價格越昂貴的牛初乳質量越好，
完全可以代替母乳。
富含牛初乳的保健食品在市場的行情一路看漲，
每400克售價達200元上下，
價格比優質奶粉還高四五十元。
據說，
有的外資或合資企業生產的產品還常常貨源緊缺，
特別是供嬰幼兒食用的牛初乳保健食品在超市里更是成了緊俏商品。
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牛初乳從進入我國市場以來， 產品已經多達百種。 去年含有牛初乳成分的保健食品銷量比前年增加了50%。 業內人士認為， 很多消費者消費牛初乳是盲目跟風， 其實他們對牛初乳并不了解。
中國乳制品工業協會理事長宋昆岡介紹說， 在最新頒布的中國乳制品《牛初乳粉》和《生鮮牛初乳》的行業規范中提到， 牛初乳只能作為補充劑增加人的抗體。 所以， 牛初乳不能作為普通食品來吃。 身體健康的消費者每天都服用牛初乳對身體并不好。 對于嬰兒來說， 更不能用牛初乳代替母乳， 它只能作為一種補充劑供嬰兒食用。
