猩紅熱的飲食原則及食療方

(1)宜食高熱量、高蛋白質的流食。 如牛奶、豆漿、蛋花湯、雞蛋羹等含優質蛋白高的食物， 還應多給藕粉、杏仁茶、蓮子粥、麥乳精等補充熱量。
(2)恢復期應逐漸過渡到高蛋白、高熱量的半流質飲食。 如雞泥、肉泥、蝦泥、肝泥、菜粥、小薄面片、荷包蛋、龍須面等。
(3)病情好轉可改為軟飯。 但仍應注意少油膩及無辛辣刺激的食物。
(4)高燒注意補充水份， 飲料、果蔬。
(5)如合并急性腎炎， 應給少鹽、低蛋白質、半流質飲食。 總之， 以上皮膚有痘疹類疾病患兒， 飲食宜細、軟、爛、少纖維素， 并注意從飲食中補充維生素b12， 以加快痘疹的恢復。 可食食物：肉類、貝殼類、魚類、禽類和蛋類。 其中肝類及發酵豆類制品豆腐乳維生素b12含量頗高。
猩紅熱食療方：
五汁飲：梨、荸薺、藕、麥冬、蘆根組成， 可經常飲用。
羅漢果飲：羅漢果切成片泡茶飲。
綠豆薄荷湯：取綠豆50克， 加水適量， 煮熟后， 取湯汁500毫升， 加入薄荷3克， 煮沸1～2分鐘， 經常飲服。
青橄欖、桉葉糖、薄荷糖：將青橄欖、桉葉糖、薄荷糖經常口含服用， 可減輕喉痛。
生拌白蘿卜：白蘿卜切塊加白糖， 可佐餐食用。 有清熱、通氣、開胃作用。