瓜片肉絲-孕婦食譜
豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質；西瓜皮性味甘涼，
有清熱解毒、利尿消腫的功效，
是孕早期婦女的佳肴，
有利胚胎中樞神經系統的發育。
孕早期婦女宜多吃此菜。
原料：
西瓜皮300克，
瘦豬肉100克，
紅辣椒1個，
水淀粉10克，
花生油25克，
蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味料各適量。
制作：
1、 將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去，
清洗干凈，
先片成薄片，
再切成細絲，
放入小盆內，
撒上少許鹽拌勻，
腌10分鐘后將瓜皮絲擠去水分。
注意腌西瓜絲的時間不宜長，
否則太咸，
影響菜的味道。
2、 將瘦豬肉洗凈，
切成細絲，
Advertisiment
3、 鍋置火上， 燒熱后放入花生油， 油燒至七成熱時， 放入肉絲， 迅速炒散；見肉絲變色后， 放入蔥絲、姜絲， 加入料酒， 炒勻后盛入碗中；鍋中再倒入花生油， 油熱后， 放火辣椒絲煸炒， 炒出辣味， 放入瓜皮絲、鹽、白糖， 煸炒幾下， 再倒人炒好的肉絲翻炒均勻， 加入味精， 炒勻盛入盤中即成。
5721友情提示， 本食譜特點：色美味鮮， 脆嫩爽口
冰糖姜汁甘蔗露-孕婦妊娠嘔吐>>>
