豆腐皮性味甘、淡、平， 有清肺養胃、止咳、斂汗的作用。 主治肺熱咳嗽、便秘等癥。
豆腐皮與健脾養胃、止渴除煩的粳米及冰糖共煮成粥， 具有益氣通便、保胎順產、滑胎催生的作用。 產婦臨產前食用， 可使胎滑易產， 縮短產程， 是產婦產前保健佳品。
原料：豆腐皮50克， 粳米100克， 冰糖適量。
制作：
１．將豆腐皮放入清水中漂洗干凈， 切成絲。
２．將粳米淘洗干凈， 放入鍋內， 加清水適量， 置于火上， 先用旺火煮沸后， 再改用文火煮至粥將成， 加入豆腐皮、冰糖， 續煮至粥成。
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