海米油菜 將200克油菜洗凈切成長段, 以素油煸炒, 加入海米50克, 再加適量鹽、糖、味精和雞湯, 至熟后加入淀粉汁, 使湯汁透明即可。 油菜利尿除濕氣, 海米溫補腎陽, 雞湯補虛益氣, 三原料相配, 共成補虛弱、消虛胖之佳晶, 經常佐餐食用本品, 可改善虛胖浮腫面孔。
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三鮮冬瓜 冬瓜500克, 冬筍25克, 蘑菇25克, 洗凈切成片;將30克火煺切片備用;將冬瓜片擱沸水中焯熟;將砂鍋置中火上, 下豬油燒至三成熟, 放入冬瓜、火腿、冬筍、蘑菇炒一下, 再加上雞汁、精鹽、胡椒面、味精煮沸至入味, 然后用水淀粉勾芡, 再加蔥花、香油, 推勺起鍋即成。 本藥膳主要功能是消脂鮮膩, 主治營養性肥胖。
豆尖豆腐 將水煮沸后,
把豆腐(約500克)切塊下鍋;煮沸后再下豌豆苗尖,
燙熟即起鍋,
切勿久煮。
每天以此作佐餐菜肴,
必能減肥。