產婦私房食譜人參雞肉湯

人參雞肉湯


原料：

老母雞1只， 人參10克， 淮山15克， 大棗15克， 料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。

制作：

1、將老母雞宰殺， 去毛及內臟、洗凈、切塊。

2、人參、淮山、大棗洗凈;姜切片;蔥切段。

3、鍋置火上， 加適量清水， 放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽， 用旺火煮沸后， 改用文火煮至雞肉熟透， 加入味精、精鹽調味即成。

特點：

鮮香， 甜中略帶咸味。

人參能補益元氣。 人參與溫中益氣、填精補髓、活血調經的雞肉共制成湯菜， 具有補氣、補血、增乳的功效。 適于產后氣血虛弱所致乳汁不足者食用。