產後催乳食譜之豬肉類

豬蹄通草粥
【配方】豬蹄1～2個， 通草3～5克， 漏蘆10～15克， 粳米100克， 蔥白2 莖。

【做法】先把豬蹄煎取濃湯， 再煎通草、漏蘆取汁， 然後用豬蹄湯和藥汁 同粳米煮粥， 待粥將熟時， 放入蔥白稍煮即可。 每日2次， 溫熱食。

【特點】通乳汁， 利血脈。 適用於產後無乳， 乳汁不通。
大棗煮豬腳

原料：豬腳500克， 大紅棗30克， 花生米30克， 生薑、蔥、花生油、鹽、味精、紹酒、胡椒粉、清湯各適量。

制法：

1、豬腳洗淨砍成塊， 大紅棗、花生米用水泡透， 生薑去皮切片， 蔥切段。

2、鍋內加水適量， 燒開， 放豬腳， 煮淨血水， 倒出。

3、將油倒入鍋中， 放入薑片、豬腳塊， 淋入紹酒爆炒片刻， 加入清湯、大紅棗、花生米、蔥段，

用中火煮至湯色變白， 加鹽、味精、胡椒粉調味即可。

食用功效：補血益氣， 強身通乳。
蜜果豬蹄湯
　無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。 此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成， 具有補氣血、下乳汁的功效， 適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。

原料：無花果60-120克， 豬蹄500克， 精鹽少許。

製作：

1.無花果、豬蹄洗淨。

2.鍋置火上， 加適量清水， 放入無花果、豬蹄， 用小火燉至爛熟， 加精鹽少許調味即可。

特點：蹄爛熟、鹹香。  
酸菜豬手煲

原料：豬手一隻、川酸菜、花生及調味料適量。

製作：

1.先將豬手斬開， 放入開水中汆燙5分鐘， 撈出瀝幹；

2.在煲中加冷水和各種原料， 用大火煮30分鐘後改小火慢燉1小時， 最後加鹽調味。

營養小特色：

花生與豬手都能夠補血和通乳，

是媽咪產後補身的上品。 如果加一些川酸菜， 就會使這道菜的口感鮮美異常， 有助於提高產後體弱媽咪的食欲。
秘傳湧泉豬蹄

[原料]環留行10克， 漏蘆10克， 母丁香6克， 天花粉15克， 僵蠶10克， 穿山甲10克， 豬蹄一對。

[製作]水煎諸藥3次， 每次均去渣留汁， 用藥液煮豬蹄至爛即可。 飲湯吃豬蹄， 分頓服食。

[功效]疏肝通絡， 填精下乳。

[應用]產後乳汁不下， 乳☆禁☆房脹痛， 按之有塊， 觸痛。

[按語]環留行性味甘苦， 行血通經下孔；穿山甲性味鹹寒， 善竄， 專能行散， 天花粉甘寒生津， 僵蠶散結通絡， 治乳汁不下， 漏蘆泄熱消腫下乳；丁香理氣止痛；豬蹄填精血， 滋陰液充乳汁， 諸味合用， 氣味芳香， 通中有補， 不滋膩礙胃， 是下乳的常用食療等。  
豬蹄茭白湯
【原 料】豬蹄250克，

白茭(切片)100克， 生薑2片， 料酒、大蔥、食鹽各適量。

【制 作】豬蹄於沸水燙後刮去浮皮， 拔去毛， 洗淨， 放淨鍋內， 加清水、料酒、生薑片及大蔥， 旺火煮沸， 撇去浮沫， 改用小火燉至豬蹄酥爛， 最後投入茭白片， 再煮5分鐘， 加入食鹽即可。

【用 法】佐餐食用， 每日1～2次， 每次150毫升～200毫升。

【功 效】益髓健骨， 強筋養體， 生精養血， 催乳。 可有效地增強乳汁的分泌， 促進乳☆禁☆房發育。 適用于婦女產後乳汁不足或無乳等。