材料:鯽魚1條, 黃豆芽200克, 海帶25克, 薑末、蔥末各適量, 鮮湯少許, 料酒1大匙, 醬油、鹽、醋各適量。
做法:
1.鯽魚去鰓、鱗、內臟, 洗乾淨, 在魚身兩側斜切十字花刀, 控幹水;黃豆芽洗乾淨, 瀝幹水;海帶用溫水泡發, 洗淨, 切絲。
2.鍋置火上, 加入適量清水, 燒開後將鯽魚放入焯一下, 撈出備用。
3.起鍋熱油, 爆香蔥末、薑末, 加入鮮湯、醬油、料酒、醋, 待燒開後, 放入鯽魚、黃豆芽、海帶絲, 用小火燉15分鐘後, 加鹽調味即可。
功效:黃豆芽具有修復肌肉損傷的作用, 還可防止產後出血, 通腸潤便;海帶可以預防貧血;鯽魚可以催奶,
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二、月子湯食譜:鯽魚奶湯
材料:鯽魚1條、牛奶100毫升、胡蘿蔔半根、蔥白1段、薑3片、鹽適量。
做法:
1.將鯽魚去鱗、鰓、內臟, 洗淨備用;胡蘿蔔洗淨, 切絲備用;蔥、薑洗乾淨, 蔥切段, 薑切絲備用。
2.鍋置於火上, 加油燒熱, 將鯽魚放進去將兩面煎黃。
3.加入牛奶、蔥段、薑絲和適量清水, 先用大火燒開, 再用小火煮20分鐘左右, 加入鹽, 調勻即可。
功效:鯽魚富含蛋白質, 而且脂肪含量低, 哺乳媽媽常吃鯽魚, 不但可以促進乳汁分泌, 而且母乳中脂肪含量不會偏高, 不會導致寶寶腹瀉。
三、月子湯食譜:菠菜鴨血湯
材料:菠菜80克, 鴨血50克, 枸杞20克, 蔥花、薑末各1小匙, 鹽少許
做法:
1.菠菜洗淨後放入沸水中焯1-2分鐘, 撈出後控幹水備用;鴨血洗淨,
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2.鍋內加少許油熱鍋, 放入蔥花、薑末炒香, 倒入鴨血翻炒幾下, 加入適量水, 下枸杞燒開。
3.加入菠菜、鹽, 稍煮一會兒即可。
功效:這道湯富含鐵、鈣、蛋白質和維生素, 熱量較低, 不僅可以防止貧血, 還有清火通便的作用。