原料:米飯1碗, 南瓜100克, 雞蛋1個, 薏米40克, 枸杞子10克, 蔥1根, 高湯4杯, 鹽適量。
做法:
1、原料洗淨, 蔥切絲;南瓜切片後, 氽燙後, 撈起;薏米於沸水中煮30分鐘後, 撈出;雞蛋取蛋清, 備用。
2、高湯入鍋, 放南瓜片, 熬煮至入味後, 撈出;留湯汁, 加米飯和薏米煮勻。
3、加鹽調味, 倒蛋清攪勻, 盛入碗中;再擺上南瓜片, 最後撒上枸杞子與蔥。
營養點評:
南瓜有消炎止痛作用, 薏米有清熱、解毒功效, 可協助排除體內水分。 產婦食用這道粥品能提供充足的營養, 並緩解水腫狀況。