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產後月子食譜 雞肝炒蓮藕

產後月子食譜 雞肝炒蓮藕

原料:雞肝250克, 蓮藕80克, 荷蘭豆50克, 薑10克, 鹽、香油、橄欖油、胡椒粉各適量。

做法:

1、原料洗淨;雞肝用熱水燙, 再切塊;蓮藕切塊, 荷蘭豆除莖切片;薑切片。

2、炒鍋加入橄欖油、蓮藕及其餘調味料、水一起略燒。

3、最後加入荷蘭豆片及雞肝, 用大火快速拌炒即可。

營養點評:

雞肝富含蛋白質、磷、維生素A、維生素D等營養素, 有助體力恢復;蓮藕含B族維生素, 能緩解疲勞;蓮藕中的維生素C可促進黏膜健康。

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