產後月子餐的七大烹飪技巧

產後月子餐怎麼吃好呢？相信這是很多新媽媽的煩惱， 下面就來看看產後月子餐的烹飪技巧吧。

一、產後月子餐的烹飪技巧

1、適當補充體內的水分

新媽媽在產程中及產後都會大量地排汗， 再加上要給新生的小寶寶哺乳， 而乳汁中88％的成分都是水， 因此， 新媽媽要大量地補充水分， 喝湯是個最好的既補充營養又補充水分的好辦法。

2、以流食或半流食開始

新媽媽產後處於比較虛弱的狀態， 胃腸道功能難免會受到影響。 尤其是進行剖宮產的新媽媽， 麻醉過後， 胃腸道的蠕動需要慢慢地恢復。 因此， 產後的頭一個星期，

3、清淡適宜， 易消化

月子裡的飲食應清淡適宜。 無論是各種湯或是其他食物， 都要儘量清淡， 循序漸進。 切忌大魚大肉， 盲目進補。 食鹽少放為宜， 但並不是不放或過少。 如食物中加用少量蔥、薑、蒜、花椒粉等多種性偏溫的調味料則有利於血行， 有利於淤血的排除體外。

4、少吃多餐

孕期時脹大的子宮對其他的器官都造成了壓迫， 產後的胃腸功能還沒有恢復正常， 所以要少吃多餐， 可以一天吃五到六次。 採用少食多餐的原則， 既保證營養， 又不增加胃腸負擔， 讓身體慢慢恢復。

產後月子餐的七大烹飪技巧

5、葷素搭配， 營養豐富

多吃含鈣、鐵食物，

從營養角度來看， 不同食物所含的營養成分種類及數量不同， 而人體的養則是多方面的， 過於偏食會導致某些營養素缺乏。 一般人提倡月子裡大吃雞、魚、蛋， 忽視其他食物的攝入。 某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的營養素外， 一般多有纖維素， 促進消化， 防止便秘。 因此， 葷素搭配， 營養才豐富。

6、不宜食用生、冷、硬的食物

產後宜溫不宜涼， 溫能促進血液迴圈， 寒則凝固血液。 在月子裡身體康復的過程中， 有許多濁液（惡露）需要排除體外， 產傷也有淤血停留， 生冷的食物會使身體的血液迴圈不暢， 影響惡露的排出。 還會使胃腸功能失調， 出現腹瀉等。 但可以把一些從冰箱中取出的瓜果，

7、切忌盲目進補

盲目地進食補藥和補品， 如人參等， 搞不好不但不能幫助身體恢復， 而且還有可能使新媽媽出現便秘、牙齦出血、口臭等等不良症狀。 要考慮新媽媽的身體狀況， 以及季節的差異性、環境的變化等等。

知道了月子餐的烹飪技巧， 再來看看月子餐中不可缺少的食物吧。

二、產後月子餐不可缺少的食物

1﹑雞蛋：雞蛋中蛋白質及鐵含量較高， 並含有許多其它營養素， 且容易被人體吸收利用， 還無明顯的“滯胃”作用、對於產婦身體康復及乳汁的分泌很有好處。 雞蛋的吃法可採用多種形式、如蒸蛋、水煮蛋等， 每日以3個為宜。 一次吃得太多胃腸吸收不全，

2﹑營養湯：雞湯味道鮮美， 能促進食欲、增加乳汁分泌以及有利於產婦身體康復。 也可以用燉豬蹄湯、鯽魚湯、排骨湯、牛肉湯等與雞湯輪換食用。

3﹑紅糖：含鐵量比白糖高l一3倍。 婦女產後失血較多， 吃紅糖可以促進生血。 紅糖性溫， 有活血作用， 對於產後血虛多淤生巡病特點尤為適合， 能促進淤血排出及子宮復舊。

4﹑新鮮水果：新鮮水果色鮮味美， 能促進食欲， 還具有幫助消化及排泄作用， 產婦每日可適當吃一些。

5﹑米粥：稀飯或小米粥除含多種營養成分外， 還含較高的纖維素， 有利大便排出。 米粥質爛， 並含有較多水分， 有利於消化及吸收。

6﹑掛麵：掛麵營養較全面， 在場中加入雞蛋， 食用方便， 富有營養且易消化。