母體分娩時消耗各種營養素， 產後大量出汗、惡露， 也要損失一部分營養， 所以， 產後對於產婦和新生兒都非常重要。 恰當的飲食調養可儘快補充足夠的營養素， 可補益受損的體質， 防治產後病症， 幫助產婦早日恢復健康， 維持新生兒的生長發育。
產後的第一餐飲食應首選易消化、營養豐富的流質食物。 下面小編推薦產後第一天的月子食譜。
早餐：菠菜粥 麻油豬肝
菠菜粥
原料：菠菜200克， 芡實30克， 有機發芽米、蕎麥各50克， 高粱20克， 低鈉鹽適量。
做法：
1、分別將芡實、有機發芽米、蕎麥、高粱泡水3小時， 瀝幹水分， 菠菜切段，
Advertisiment
2、湯鍋加入適量的水煮沸， 再加入做法1的原料以小火熬煮。
3、煮熟後， 再加菠菜及低鈉鹽拌煮即可。
營養點評：
菠菜富含造血的鐵及葉酸元素， 對產後補血有益;芡實具有補中益氣、滋養強身之效。 產後女性食用此道粥品有助孕婦恢復體力。
麻油豬肝
原料：
豬肝、麻油、老薑、米酒
做法：
1、將豬肝用米酒洗乾淨， 切成1釐米厚度;
2、老薑洗乾淨， 連皮切成薄片;
3、將麻油倒入鍋內， 用中火燒熱， 放入老薑轉小火， 爆到薑片的兩面“皺”起， 呈褐色， 但不焦黑;
4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;
5、加入月子米酒水煮開， 轉小火煮5分鐘;
6、關火出鍋， 盛入保鮮盒內即可。
營養點評：
麻油豬肝中的豬肝有破血功效， 將子宮內的血塊打散有利排出， 豬肝的營養是豬肉的十倍，
Advertisiment
上午點心：
山藥紅豆湯
原料：山藥200克， 紅豆30克， 紅糖2大匙。
做法：
1、山藥切小塊。 紅豆浸泡于水中4小時， 撈起。
2、紅豆與4杯水倒入鍋， 以大火煮滾， 轉小火煮5分鐘後， 熄火燜30分鐘。
3、轉大火加山藥， 煮滾後轉小火續煮5分鐘， 熄火， 燜10分鐘。
4、加入紅糖調味。
營養點評：
山藥含有多巴胺和澱粉酶， 可促進血液迴圈， 幫助消化;紅豆有利尿作用， 含多種營養素。 產婦食用山藥紅豆湯可以幫助改善水腫， 增強免疫力。
午餐：紅糟雞蛋面 清蒸油豆腐 薑絲炒肚片
紅糟雞蛋面
原料：紅糟1大勺、老薑6片、雞蛋2個、麵條2把、香油適量。
做法：
1、薑片切絲， 香油倒入鍋中燒熱， 將雞蛋煎成荷包蛋， 起鍋。
Advertisiment
2、另起油鍋， 放入薑絲爆香， 再加入紅糟， 翻炒1—2分鐘， 倒水， 以小火煮沸後， 熄火。
3、麵條以沸水煮過後撈起， 和荷包蛋一起放入紅糟湯中。
營養價值：
香油能夠驅寒補虛;紅糟具有開胃健脾、補血活血的作用， 產婦在吃紅糟雞蛋面的時候能夠有效增進產婦的食欲， 並且幫助排出惡露。
清蒸油豆腐
原料：油豆腐300克， 薑絲30克， 黃花菜、香菇絲各20克， 羅勒少許。 鹽、胡椒粉、香油、酒適量。
做法：
1、油豆腐表面劃3刀， 分別將黃花菜、香菇絲泡水後， 瀝幹備用， 羅勒去梗後， 切碎。
2、將黃花菜、香菇絲、薑絲、調味料混合均勻。
3、做法2淋在油豆腐上， 醃5分鐘， 用大火蒸7分鐘即可， 再加羅勒裝飾。
營養點評：
豆腐能減少自由基， 有助產後身體的恢復;黃花菜可疏理肝氣， 舒壓助眠;香菇則可改善產婦氣血虛弱、納少食積的問題。
Advertisiment
薑絲炒肚片
原料：豬肚300克、薑50克、枸杞子少量， 橄欖油、米醋、鹽、冰糖、香油適量。
做法：
1、所有食材洗淨， 瀝幹;薑切絲， 備用。
2、豬肚及水放入湯鍋(水面沒過豬肚再多1000毫升)， 燉煮1小時， 撈起後瀝幹、切條。
3、熱油鍋， 放入橄欖油， 爆香薑絲;再加入豬肚淋上香油及其餘調味料， 拌炒均勻即可食用。
營養點評：
薑具有解毒、消炎、祛濕活血、暖胃、止嘔的作用;豬肚可健脾胃、益氣血。 女性在月子期間食用此道菜可治胃寒， 改善新服冷痛等問題。
下午點心：
生化湯
原料：
當歸16克、川芎8克、桃仁1.5克、甘草1.5克、紅米酒500毫升
做法：
1、當歸、川芎、桃仁(去心)、乾薑、炙甘草、江米酒水， 先將米酒水500 毫升倒入中藥， 略微浸泡。
2、大火煮開後， 慢火加蓋熬煮45分鐘。
Advertisiment
3、此時約剩250-300 毫升藥汁， 倒入瓷碗中。
4、平均分為三次於每餐前飲用， 也可當茶喝， 每次小口。
營養價值：
生化湯能養血活血化淤， 溫經止痛， 有助於將子宮內的瘀血排出體外， 提高身體抵抗力和收縮子宮， 讓子宮最快得到修復。
晚餐：蓮藕麥片粥 銀耳炒牛肉絲
蓮藕麥片粥
原料：大米50克、麥片20克、蓮藕100克、胡蘿蔔30克、豬裡脊肉50克， 鹽適量。
做法：
1、原料洗淨， 蓮藕切片;胡蘿蔔切片;豬裡脊肉切絲。
2、大米放入鍋中， 加4杯水煮開;再加麥片和蓮藕片， 以大火煮沸， 再轉小火， 煮至濃稠狀。
3、加入胡蘿蔔片和豬裡脊肉絲煮熟， 再加鹽調味即可。
營養價值：
蓮藕富含B族維生素， 能緩解疲勞;並含有維生素C。 能促進黏膜健康。 麥片營養豐富， 可提供產婦身體所需的能量。 產婦在坐月子時食用這道蓮藕麥片粥可以緩解疲勞和增強體力。
銀耳炒牛肉絲
原料：牛肉絲200克，銀耳30克，薑絲30克，芹菜末適量、香油、橄欖油、胡椒粉各適量。
做法：
1、銀耳泡水，去蒂頭後，瀝幹。
2、炒鍋加入橄欖油燒熱，爆香薑絲。
3、再加入牛肉絲、銀耳、其餘調味料及水一起拌炒，撒上芹菜末略炒，即可成盤。
營養價值：
銀耳含有豐富的氨基酸和膠原蛋白。可潤肺止咳、補腎健腦、嫩膚美顏;牛肉對於產後組織修補具有相當好的食療效果。
產婦在坐月子時食用這道蓮藕麥片粥可以緩解疲勞和增強體力。
銀耳炒牛肉絲
原料：牛肉絲200克，銀耳30克，薑絲30克，芹菜末適量、香油、橄欖油、胡椒粉各適量。
做法：
1、銀耳泡水，去蒂頭後，瀝幹。
2、炒鍋加入橄欖油燒熱，爆香薑絲。
3、再加入牛肉絲、銀耳、其餘調味料及水一起拌炒，撒上芹菜末略炒，即可成盤。
營養價值：
銀耳含有豐富的氨基酸和膠原蛋白。可潤肺止咳、補腎健腦、嫩膚美顏;牛肉對於產後組織修補具有相當好的食療效果。
